Œufs mimosa selon Balme

La madeleine de Proust de nombreux épicuriens, nous avons décidé de revisiter les fameux œufs mimosa à notre sauce .. truffée évidement ! En entrée à partager (ou non!) tombez pour nos œufs mimosa, vous verrez, vous y reviendrez ! Idéal pour ceux ayant les œufs plus gros que le ventre.