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Jambon d’autrefois
La coche désigne, en charcuterie, une truie reproductrice qui arrive en fin de carrière de reproduction. Ces truies peuvent atteindre 250 kg, soit plus du double d’un porc moyen, et leur chair est beaucoup plus riche, dont le gras sera aussi voir plus savoureux encore que le maigre.
Pour bien des connaisseurs, ce sont les meilleurs jambons ! Affiné 30 à 36 mois le jambon d’autrefois vous rendra complétement gaga !
à partir de 4,89€
Comptez généralement une portion d’environ 100g par personne.
Prix unitaire : 48,99 €/kg
Pour les produits vendus à la pesée, le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart..
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