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Joue de bœuf
La joue est un muscle de la tête du bœuf. Cette viande très gouteuse tient sa texture particulière de sa teneur élevée en gélatine.
Idéal pour le pot au feu ou la daube, elle offrira une chair moelleuse avec un jus riche et savoureux.
11,99€
Elle pèse autour de 600 grammes mais une fois cuite, elle perd beaucoup de son poids. Comptez donc 200 grammes par personne.
Prix unitaire :
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